FROMAGES COUPES PRETS A POSER SUR VOTRE BUFFET
Emballage sous vide pour une bonne conservation / Livraison A pour C.
Quantité par colis à la demande / 25 jours de DLUO.
Allumettes de comté
Marinade de Ste Maure de Touraine au confit d'oignons
Dés de Salers façon François 1er
Trilogie de fromages et poires confites
PROMENADE SUR LES MARCHES DE MONTOIRE ET LANGEAIS
EPREUVES: Réalisation d'un plateau de fromages de 60cm de cotés. Avec une trentaine de fromages affinés à point.
Présentation d'un buffet. Libre choix des supports,fromages imposés.
Dégustation à l'aveugle de 3 fromages.
"Ca commence par un peu de sculpture..
,un peu de disqueuse...
, beaucoup de disqueuse...
Le concours commence dimanche matin apres 700 km de route et une courte nuit.
Le plateau...
, fromages et buffet...
Le jury, composé de professionnel et des meilleurs fromagers francais.
1ER PRIX
PROCHAIN RENDEZ-VOUS: 20 janvier 2007 à Lyon
"J'ai l'honneur de représenter la France au championnat du monde des fromagers, le WORD CASEUS AWARD pendant les 'Bocuses d'or' au SIHRA de Lyon."
QUALIFICATION JUILLET 2003
EPREUVES: Présentation d'un plateau de fromage, réalisation d'un buffet, épreuves de connaissance générales sur le fromage sous forme de QCM.
FINALE JANVIER 2004
EP
REUVES:Réalisation d'un plateau de fromage sur le thème du temps.
PROCHAIN CONCOURS EN 2007 Qualifiquation en septembre 2006 "j'attend ave
c impatiente les sujets"
A SUIVRE...
Catalogue: 
RLMcheese
