EPREUVES: Réalisation d'un plateau de fromages de 60cm de cotés. Avec une trentaine de fromages affinés à point.
Présentation d'un buffet. Libre choix des supports,fromages imposés.
Dégustation à l'aveugle de 3 fromages.
"Ca commence par un peu de sculpture..
,un peu de disqueuse...
, beaucoup de disqueuse...
Le concours commence dimanche matin apres 700 km de route et une courte nuit.
Le plateau...
, fromages et buffet...
Le jury, composé de professionnel et des meilleurs fromagers francais.
1ER PRIX
PROCHAIN RENDEZ-VOUS: 20 janvier 2007 à Lyon
"J'ai l'honneur de représenter la France au championnat du monde des fromagers, le WORD CASEUS AWARD pendant les 'Bocuses d'or' au SIHRA de Lyon."