Fromages en Jazz - Liste des derniers articles parus sur www.fromages-en-jazz.com

BON APPETIT (14/07/2007 publié dans : Foire de Tours 2007 )

LE RUSH (14/07/2007 publié dans : Foire de Tours 2007 )

TOURNEDOS (14/07/2007 publié dans : Foire de Tours 2007 )

L'EQUIPE (14/07/2007 publié dans : Foire de Tours 2007 )

Merci à toute mon équipe.Les Chefs: Olivier, Carlos et Pat,Cyril et toute l'équipe du service.Merci Deedee pour toutes ces photos et pour la salade du mercredi...

LE STAND (14/07/2007 publié dans : Foire de Tours 2007 )

Chambres d'affinages (04/07/2007 publié dans : La Fromagerie )

CAVES (04/07/2007 publié dans : La Fromagerie )

PRESS CORNER (04/07/2007 publié dans : . )

- Press kit - - INTERNATIONAL REPORT- Dorie Greenspam, US 07/08 Tokyo 11/07 Tokyo 10/07 Hong Kong 10/07 Clara Laurita, Italia 07 - PORTRAIT- Golfy TV Leslie Bedos Nathalie Merceron Pascal Landré ...

EVENTS (04/07/2007 publié dans : . )

- INTERNATIONAL TOUR - Tokyo Tour, mars 2008 MOF cheese project in Tokyo, モンドールＡＯＣＭＯＦスペシャリテロドルフ・ムニエ熟成 Moscow, ПИР 2007 Hong Kong, Amazing France サント=モール・ド・トゥ－レーヌ　　ロドルフ・ル・ムニエ熟成 - CHEESE PARTY - G ...

Golf de Cheverny, juin 2007 (04/07/2007 publié dans : Cheese Party )

Déclinaison de chèvres...Monsieur le directeur !!! du Golf.....Un petit portrait pour la chaine Golfy TV, diffusion à partir de septembre 2007.Carpaccio et abbaye de Citeaux.France vs ...

Presse Caseus (04/07/2007 publié dans : Presse caseus )

La FRANCE vainqueur du deuxième International Caseus Award Quand le fromage devient star Arrivés de douze fromageries réparties dans le monde entier, 24 fromagers concourent en équipes pour ...

Presse Caseus (03/07/2007 publié dans : Presse caseus )

Le courrier des fromagers, Février 2007Thuries gastronomie, Mars 2007Le guide Hubert, Mars 2007

Presse Caseus (03/07/2007 publié dans : Presse caseus )

La Feuille, février 2007Le magazine de la Touraine, Mars 2007La Renaissance lochoise, février 2007La Nouvelle République, février 2007

Leslie Bedos (01/07/2007 publié dans : Portrait )

RODOLPHE LE MEUNIERpar Leslie BedosEn devenant Meilleur Ouvrier deFrance début mars, après avoir gagnédeux mois plus tôt le championnat dumonde des fromagers,Rodolphe Le Meuniera fait très fort. ...

Marchés de Touraine (01/07/2007 publié dans : Vente aux détails )

Retrouvez ETIENNE sur les marchés au coeur des chateaux de la Loire. Mercredi et samedi de 7h30 à 14h00, Montoire (41) Jeudi de 8h00 à 14h00, Chinon (37) Vendredi de 7h00 à 14h00, Amboise (37) ...

Nathalie Merceron (01/07/2007 publié dans : Portrait )

Nathalie Merceron

Presse Caseus (30/06/2007 publié dans : Presse caseus )

Chefs Saveurs, 03.04.05/2007Le courrier des Fromagers, Février 2007Salon magazine, Mars 2007Nouvelle république (41), 03/2007Journal de La Croix en Touraine, 04.05.06/2007 SEPELCOM, 20 Janvier 2007

Presse caseus (26/06/2007 publié dans : Presse caseus )

Presse Caseus (25/06/2007 publié dans : Presse caseus )

Presse web caseus (25/06/2007 publié dans : Presse caseus )

Amboise.... (06/04/2007 publié dans : Inspiration )

Epreuve de présentation 1 (05/04/2007 publié dans : MOF )

Le Thème: "la voie lactée"Dimension obligatoire du support: 3.00m X 0.80mLa maquette et les premiers essais grandeur nature:Ca donne quelques idées, mais c'est pas encore terrible....C'est mieux ...

Epreuve de présentation 2 (05/04/2007 publié dans : MOF )

Une sculpture oblige, sur un plateau de cette taille, alors c reparti...En fait, j'ai rien fait de bien, g fini par en reprendre une d'un autre plateaux......J'ai arrondi quelques angles, et .......

Epreuve de présentation 3 (05/04/2007 publié dans : MOF )

Entrainement à la découpe, début de la sélection des fromages.Sacrée étoile ce bleu de Termignon...et le Stilton, un soleil à lui tout seul.Ca y est, on y arrive à la voie lactée !!!! Alors là, ca ...

Epreuve de présentation 4 (05/04/2007 publié dans : MOF )

Ca y est, on place petit à petit.et les étoiles ???Ah oui !!!! La voie lactée, te revoilà....Cà prend forme, mais ca me plait plus trop,.....Pas de stress, on simplifiera tout ça plus tard.Un peu ...

GO !!! (02/04/2007 publié dans : MOF )

C'est parti....pour quelques heures.Et de 1 !!!Crescendo.La voie lactée prend forme....C'est quoi ça ???Concentration...Oh yes, souvenir.....This is the end.......cross the finger!!!

La voie lactée (30/03/2007 publié dans : MOF )

Quelques détails avant le démontagec'est bon, c'est fini, on remballe..........et on se prepare à tout remonter sur un stand 300m plus loin......cool,......

Champion du monde (23/03/2007 publié dans : Caseus Award 2007 )

Clein d'oeil (23/03/2007 publié dans : Caseus Award 2007 )

Franck and CieloUn grand bravo à l'équipe des états unies. Tous mes encouragements à ces deux fromagers, trés pro et trés fairplay.Ils sont venus avec des fromages superbes et un réel savoir-faire ...

Présentation (21/03/2007 publié dans : Caseus Award 2007 )

Epreuve de présentation: 1h30 pour présenter 30 fromages AOP imposés, dans une vitrine de 1.50m x 0.50mLa préparation à la fromagerie : Les premiers essais: Premiers essais de disposition Pas trés ...

Parmigiano Reggiano (12/02/2007 publié dans : Caseus Award 2007 )

L'EPREUVE:Sortir d'une meule de Parmesan (pesant entre 38 et 42 kilos)1 part de 21 kg1 part de 8.5 kg20 parts de 0.400 kgTemps: 35 mn On peut admirer la précision de l'équipe du japon avec OHASHI ...

Presse Caseus (12/02/2007 publié dans : Presse caseus )

LE POINT, Janvier 2007LE DAUPHINE LIBERE, janvier 2007LYON DIMANCHE MATIN, Janvier 2007HOTEL RESTAU HEBDO, Janvier 2007

Le mot de l'équipe (26/01/2007 publié dans : Caseus Award 2007 )

"C'est un grand honneur de remporter ce trophé pour la France. Nous sommes trés fier d'avoir représentés notre pays et notre profession.Nous dédions cette victoire à tous les Fromagers, les ...

Le Comté (25/01/2007 publié dans : Caseus Award 2007 )

Chut,.....Chut, écoutez,.......Chut, fermez les yeux,.........Imaginez, sentez ces couleurs.Rouges, amarantes, coquelicot, Benoîte des ruisseaux, cerise, carmin, grenat, groseilles.Vivez tous ces ...

Bali (Indonésie), décembre 2006 (05/01/2007 publié dans : Inspiration )

Y'a vraiment quelques choses à faire...

La voie lactée: (13/12/2006 publié dans : Vente aux détails )

www.fromage-du-moulin.com

. (26/11/2006 publié dans : . )

.

Second service... (26/11/2006 publié dans : Feeling )

Service à l'assiette... (24/11/2006 publié dans : Feeling )