«ПИР 2007»

10-я Международная выставка индустрии гостеприимства

PIR. Hospitality Industry

Russia, Moscow

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ ПО СЫРАМ
специальная программа лекций-дегустаций на тему сыра и его эффективного использования в современном ресторане. Масса практической и полезной информации о сырах.
Место проведения: зона семинаров салона «СЫР».
Условия посещения: бесплатно

3 октября

13:00 — 14:00 Великие сыры Франции AOC
История происхождения, классификация, особенности, дегустация.

14:30 — 15:30 Искусство составления сырной тарелки
Правила, практические советы,  вкусовые особенности сыров разных групп,  дегустация.

16:00 — 17:00 Сочетания «СЫР-Вино»
Какое вино предложить к разным сырам, традиции и современность

Ведущий: Родольф Лё Мёнье (Rodolphe Le Meunier) — Лучший Сыродел Франции 2007 года и Чемпион Международного Конкурса Сыров 2007.

4 октября

11:00 — 12:00 Великие сыры Франции AOC
История происхождения, классификация, особенности, дегустация.

12:30 — 13:30 Искусство составления сырной тарелки
Правила, практические советы,  вкусовые особенности сыров разных групп,  дегустация.

14:00 — 15:00 Сочетания «СЫР-Вино»
Какое вино предложить к разным сырам, традиции и современность.

Ведущий: Родольф Лё Мёнье (Rodolphe Le Meunier) - Лучший Сыродел Франции 2007 года и Чемпион Международного Конкурса Сыров 2007.