モンドールＡＯＣＭＯＦスペシャリテロドルフ・ムニエ熟成

そして今回、ロドルフ氏が熟成する100種類以上のチーズの中から、最初にお届けするチーズとして選び出したのが、当店でも大人気の逸品「モンドール」です。

このチーズ、当店で初めて販売した頃には、日本国内ではほとんど流通していない本当に希少なチーズでしたので、“幻のチーズ” というキャッチコピーを付けて販売させていただきました。

（今では、これと同じキャッチコピーを使用しているお店も見かけるようになりましたが、自信を持って「これのオリジナルは私だった！」と断言できます（苦笑））

当店では、毎年シーズン前になると各社のモンドールを食べ比べ、その中でも一番おいしいと思えるモノを選んで輸入しています。毎年、最高のモンドールをお届けしている自信はあったのですが…。

さすがに今回お届けする『モンドールＡＯＣＭＯＦスペシャリテロドルフ・ムニエ熟成』は、おいしさが桁違いですね。敢えて例えるなら、軽自動車とフェラリー、セスナ機とジャンボ機、アリと象。そんな全くの別次元のチーズだと考えてください。

通常のモンドールは、“上皮をめくると中はトロ～リ”と、確かにおいしいチーズです。でも、ロドルフ氏の手に掛かれば、このトローリ具合のレベルが違います。彼が温度・湿度を厳密に管理し、チーズの状態を目でチェックし、彼の繊細な手（まさにゴッドハンド！）で、その熟成具合を１個１個確認し、ベストな状態に仕上げたモンドールです。これまでに味わったことのないほどの衝撃的なおいしさなんですよね。

一度この味を知ってしまったら、もう後戻りはできません。今季から当店はもう普通のモンドールの販売を中止して、今後は、全てロドルフ氏熟成の最高のモンドールのみに切り替えることにいたしました！

今回は記念すべきその初回です。まずは【１２０個】をご用意いたしました。

熟成庫のスペースの関係もありますので、１回に出荷できる個数も限られています。このスペシャルチーズの需要の大きさを考えると、かなり激しい争奪戦になることは必至ですが、どうぞご容赦ください。

熟成の関係もございますので、当店からの発送は「１１月３０日」を予定しています。チーズの熟成具合に加えて、日本への輸送機関や日本の気候を考慮して、商品がお客さまの自宅に届く時にちょうどピークを迎えるように、綿密に計算した上で熟成を進めていきます。

まさに、フランスと東京、国境を越えた壮大な“ＭＯＦチーズ輸入プロジェクト”のスタートです！！

え～、これは余談になりますが。。。。

私は、海外の方との連絡には「Skype」というソフトを利用しているのですが、ロドルフ氏がパソコンの前にいる時には、ボタンひとつでいつでも電話やチャットが出来るようにセッティングしました。mixiでいうところの「マイミク」のような関係でしょうか？フランス最優秀職人とチャットできるなんて、自分自身でもビックリですね（笑）