Ведущий: Родольф Лё Мёнье (Rodolphe Le Meunier)—
Лучший Сыродел Франции 2007 года и Чемпион Международного Конкурса Сыров 2007.
Moscou Tour 2007
Ведущий: Родольф Лё Мёнье (Rodolphe Le Meunier)—
Лучший Сыродел Франции 2007 года и Чемпион Международного Конкурса Сыров 2007.
Какое вино предложить к разным сырам, традиции и современность
Правила, практические советы, вкусовые особенности сыров разных групп, дегустация.
Великие сыры Франции AOC
История происхождения, классификация, особенности, дегустация.
История происхождения, классификация, особенности, дегустация.
Специализированный салон
«Сыр» порадовал всех знатоков и ценителей «сырной» темы обилием мастер-классов непосредственно от сыроделов из Италии и Франции, а
также от победителя французского национального конкурса сырных сомелье Родольф Лё Мёнье.
Для специалистов, несомненно, был интересен профессиональный конкурс сыров, проходивший в форме слепой дегустации. На суд жюри были представлены около 80 образцов сыров.
Первый российский опыт оказался очень интересным и удачным, что дает уверенность, что на следующей выставке эта тема получит продолжение и развитие.
International Kremlin Culinary Cup 2007
Международный Кремлёвский Кулинарный Кубок, состоявшийся уже в третий раз в рамках выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства», в этом году расширил свой формат. Впервые прошли соревнования национальных команд в формате Международных проектов Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов - «Ресторан наций». В рамках этого проекта национальные команды Турции и Японии, Италии и Нидерландов, Дании и России каждый день готовили обед из трех блюд для 100 посетителей выставки. Партнерами соревнований выступили компании Электролюкс (оборудование кухонь), Радиус (инвентарь) и Росинтер (сервис ресторана).
Соревнования вызвали профессиональный интерес у специалистов ресторанного бизнеса России. Во-первых, потому что можно было
продегустировать гастрономические обеды их коллег из других стран, а во-вторых, что готовился обед на глазах у зрителей и, можно было понаблюдать за работой мастеров международного
уровня.
Гран-При Международного Кремлевского Кулинарного Кубка завоевала Национальная команда Италии (Nazionale Italiana Cuochi), а
Японская национальная сборная (All Japan Chefs Association), также получившая золотые медали во всех номинациях, уступила ей всего несколько баллов. Российская национальная команда получила
серебряные медали. Однако судьи отметили, что российская команда смогла предложить самый вкусный десерт! Среди региональных команд Гран-При получила команда Московской Ассоциации Кулинаров. Это
большой успех! Ведь в предыдущие годы российские команды попадали только в десятку лучших!
Fromagerie / Cheese Dairy
Boutiques / Shop
COLLECTION EXPORT
Catalogue: 
RLMcheese
